❤Nina❤

今天為了慶祝上學期拿到好成績，特地來到朋友介紹的一間居酒屋『采楓軒』吃好料慶祝 (采楓軒前身為「八海山」居酒屋)

 這是店內的照片↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

非常日式、乾淨(還被偷拍到背影)~吧檯也有很多很日式的擺飾~

采楓軒位在吉林路上，為我們料理食材的是之前任職三井的師傅。

這次我們點的是依預算請師傅幫我們配餐點，店內也有提共單點服務MENU

酒類齊全，各式日本清酒都有! (但因為隔天要上課沒有點，下次要再來喝喝看)

師傅在上菜時都會一一解釋食材的來源以及吃法，師傅說采楓軒的食材都是由基隆捕來或者是日本當日進口，並且保證食材一定新鮮、實在

第一道料理是開胃菜 鮑魚干貝和風沙拉

干貝大顆又厚實，雖然表面有炙燒過但咬起來還是很多汁。鮑魚部分咬起來很有彈性也很鮮甜。

讓我驚豔的還有沙拉裡面加了"美國西岸甜桃"，酸酸甜甜的咬起來又很脆，好吃!

吃沙拉的同時，師傅已經在幫我們準備下一道料理"頂級握壽司"。

正在炙燒的是秋刀魚和黑鮪魚握壽司，這裡的秋刀魚是北海道進口的，與台灣的秋刀魚不同，北海道秋刀魚魚身比較白；

而黑鮪魚則是使用中腹靠近大腹的部分，肉質軟嫩細緻、富有油脂，來自日本的大間漁港。

我們就坐在吧檯，師傅在炙燒黑鮪魚時真的超香的!! (口水都快流下來了)  

炙燒鵝肝和和牛!!!

重頭戲來了!這是采楓軒大推薦的頂級握壽司

師傅說這邊的生魚片都是野生海水魚(除了鮭魚是挪威進口)，為甚麼要強調是"野生海水魚"呢?

因為師傅說淡水魚容易有較多的寄生蟲，而且若是養殖的海水魚會因為養殖環境較狹小且循環系統不完全導致養殖魚品質較不好，而養殖業者會增加抗生素給魚吃...等等。若是野生海水魚則沒有這個困擾。

師傅教我們要從生魚片先吃再吃壽司，因為壽司口味較重，而金桔可以加在生魚片上吃

1.鮭魚      2.鮪魚      3.紅甘     

4.鯛魚，吃起來QQ的，師傅說是因為魚皮有川燙過，使得口感更好。魚肉上有放一些吃起來酸酸的調味料(忘記問是甚麼了)，很清爽。

5.天使紅蝦，他是南極來的蝦子吊上和後會馬上冷凍加速肉質熟成，吃起來非常鮮甜多汁!

6.小白旗(用香菇醬醃製而成)味道甜甜的，肉質有彈性又不會難咬

7.日本牙蔥鮪魚腹握壽司，鮪魚腹果然沒有讓我失望!入口即化+炙燒過後的鮪魚腹油脂香氣!  超好吃~大推

8.北海道秋刀魚握壽司，哇!我從來沒吃過這麼好吃的秋刀魚~吃起來較沒有苦味、肉質嫩又多汁~又一大推

9.和牛鵝肝握壽司是我最喜歡的一款握壽司!五分熟10A以上的無骨牛小排加上炙燒鵝肝，鵝肝焦香和和牛肉真是絕配!必點   同時也是口味最重的一款握壽司，建議最後吃。雖然一貫就要180，但非常值得!!(有看到鵝肝上像一朵花的東西嗎，別小看它~他是紫蘇，小小一株就要價15元呢!!!紫蘇的功用是吃完和牛鵝肝握壽司後吃，可以淡化口中的味道)

接下來是第三道料理馬糞海膽手卷

其實我不太敢吃海膽，吃到有腥味的海膽會想吐 但采楓軒的海膽完全沒有腥味還很甜!

師傅說這是北海道馬糞海膽，是當天空運來的，在空運過程中會泡海水，使海膽變緊實也會較甜。

好吃~也很推薦喔!

第四道料理烤鯃魚

鯃魚來自本港的海魚，吃起來肉質很嫩，沒有什麼小刺吃起來很方便

原以為吃完這麼多高級食材後預算應該被用完了吧，沒想到竟然還有!!

第五道料理烤玉米筍

師傅說吃了這麼多魚、肉幫我們準備蔬菜均衡一下

第六道料理蒜頭蛤蜊湯

蒜頭很多，蛤蜊新鮮肥美，剛開始喝很清淡，屬於越喝越好喝的湯~

全部料理上完了，吃得非常飽!同行的男仕都覺得非常飽

吃了這麼多高級食材一個人才1200(據說依照三井行情是2000~3000)!!實在是物美價廉!!吃精緻又吃得飽!

大推!!

『采楓軒』

營業時間 18:00~2:00

地址  台北市中山區吉林路228號

電話  (02)2523-2066

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今日穿搭:

上衣 So Nice

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